Cachorro do Bigode


Tradicional serviço de alimentação de Porto Alegre, que elabora cachorro-quente e que produz sua própria maionese e distribui para suas lojas franqueadas. No projeto de consultoria de Melhoria de Produtos realizamos melhoria da formulação da maionese, aumentando sua vida de prateleira em 30%, reduzindo teor de sódio do produto e evitando desperdício de mais de 3Kg de clara de ovo cozida/dia, bem como os custos operacionais relacionados a tempo de cozimento e descascamento dos ovos, gás, água e movimentação de colaboradores.

Outros Cases

Supermercado Jepsen
BahQMassa
Petit Sablé
Cachorro do Bigode
Mercado e Padaria Degar