A bahqmassa indústria de sagados congelados do seguimento de indústria de alimentos localizada na cidade de Pelotas após o trabalho de implementação da metodologia Lean Manufacturing no setor de produção de salgados empanados fritos e pré-fritos teve a redução do custo operacional, aumento de 100% da produtividade e aumento 100% das vendas: reduzimos etapas; otimizamos processos; definimos cronograma de produção tudo baseado na metodologia Lean. Uma economia de cerca de 2.400 reais por mês e cerca de 30 mil reais por ano.
- No setor de produção de salgados folhados congelados abtivemos redução em 100% de tempo operacional na etapa de recheio dos seus produtos, abertura de massa e sincronização das etapas produtivas e consequente aumento de produtividade do setor. O grande ganho nas ações implementadas foi disponibilizar mais minutos produtivos para o processo, ou seja, reduzir esperas e deslocamentos desnecessários.
- Na linha de empadinhas congeladas foi possível um aumento de 20% na produtividade. Esse aumento foi possível devido ao trabalho realizado nas etapas de fabricação, corte da massa, layout, embalagem primária e armazenamento. Na etapa de corte da massa foi implantado uma carretilha pantográfica, para facilitar o corte, além da reorganização da etapa de fabricação e distribuição dos equipamentos em linha.
